本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了香菇罐頭的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)摘、貯存的基本要求。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以新鮮香菇為原料，經(jīng)洗凈、預(yù)煮、裝雄、加鹽水、密封、殺菌制成的香菇罐頭。