本文件規(guī)定了調(diào)制菜肴罐頭的原輔材料、感官要求、理化指標(biāo)，描述了相應(yīng)的試驗(yàn)方法，規(guī)定了檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存，同時(shí)給出了便于技術(shù)規(guī)定的產(chǎn)品分類(lèi)。
本文件適用于調(diào)制菜肴罐頭的生產(chǎn)、檢驗(yàn)和銷(xiāo)售。
本文件不適用于僅以谷物為原料的罐藏食品。