本文件規(guī)定了蕎頭（藠頭）罐頭的原輔材料、感官要求、理化指標、凈含量，描述了相應(yīng)的試驗方法，規(guī)定了檢驗規(guī)則及標志、包裝、運輸和貯存，同時給出了便于技術(shù)規(guī)定的產(chǎn)品分類及代號。
本文件適用于蕎頭（藠頭）罐頭的生產(chǎn)、檢驗和銷售。