本標準規(guī)定了枇杷罐頭的術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類及代號、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則和標志、包裝、運輸、貯存。
本標準適用于以新鮮或冷藏、成熟適度的枇杷或罐藏枇杷為原料，經(jīng)預處理、裝罐、加湯汁、密封、殺菌、冷卻而制成的枇杷罐藏食品。