本文件規(guī)定了濃縮發(fā)酵乳和風(fēng)味濃縮發(fā)酵乳的理化指標(biāo)等要求，描述了相應(yīng)的試驗方法，規(guī)定了檢驗規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運輸和貯存的內(nèi)容。
本文件適用于濃縮發(fā)酵乳和風(fēng)味濃縮發(fā)酵乳的生產(chǎn)、檢驗和銷售。