本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了速凍食品生產(chǎn)過(guò)程中的危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)(HACCP)體系的原理及其應(yīng)用要求。
本 標(biāo)準(zhǔn)適用于速凍食品生產(chǎn)的全過(guò)程。
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