本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了方便面感官評價的術(shù)語和定義、一般要求、評價步驟及評價結(jié)果的統(tǒng)計分析與表述。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于泡面、煮面、拌面等各類方便面面餅的感官評價。