(一)認(rèn)真執(zhí)行學(xué)校食堂會(huì)計(jì)核算規(guī)定,建立食堂管理人員的崗位責(zé)任制,加強(qiáng)食堂財(cái)務(wù)管理,完善“進(jìn)庫(kù)、出庫(kù)、驗(yàn)收、盤(pán)點(diǎn)”4個(gè)環(huán)節(jié)的管理。
(二)專(zhuān)款專(zhuān)用,教工伙食與學(xué)生伙食嚴(yán)格分開(kāi)。
(三)建立財(cái)務(wù)匯報(bào)制度
1.每月10日前,結(jié)算上月伙食賬,并將結(jié)算報(bào)表上報(bào)分管領(lǐng)導(dǎo)。
2.按時(shí)向家長(zhǎng)公布上月學(xué)生伙食費(fèi)使用情況,日清月結(jié)。
3.學(xué)期結(jié)束后及時(shí)向上級(jí)主管部門(mén)書(shū)面匯報(bào)一學(xué)期學(xué)生膳食費(fèi)盈虧情況。
從業(yè)人員健康管理制度和培訓(xùn)管理制度
從業(yè)人員健康管理制度
食品安全自檢自查與報(bào)告制度
食品安全管理員制度
進(jìn)貨查驗(yàn)和查驗(yàn)記錄制度
食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄管理制度
食品安全事故處理制度
餐飲服務(wù)單位餐廚廢棄物處置管理制度