一、負(fù)責(zé)建立健全本廠的質(zhì)量體系,必要的規(guī)章制度和相應(yīng)的考核辦法。
二、對(duì)所有購進(jìn)的原材料和包裝物質(zhì)量進(jìn)行嚴(yán)格檢驗(yàn)或驗(yàn)證,不合格的原材料、包裝物不準(zhǔn)入庫。
三、加強(qiáng)生產(chǎn)過程中的質(zhì)量控制,負(fù)責(zé)成品、半成品的檢驗(yàn)工作,負(fù)責(zé)對(duì)各工序的質(zhì)量考核。
四、產(chǎn)品出廠必須檢驗(yàn)合格,包裝標(biāo)識(shí)符合GB7718國家標(biāo)準(zhǔn),每箱產(chǎn)品都要有合格證方可出廠。
五、對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量實(shí)行一票否決,獨(dú)立行使職權(quán),不合格產(chǎn)品不準(zhǔn)出廠。
六、定期或不定期的抽查產(chǎn)品質(zhì)量,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。
七、負(fù)責(zé)制定檢驗(yàn)設(shè)備、儀器的鑒定計(jì)劃,。
八、負(fù)責(zé)產(chǎn)品質(zhì)量事故的處理,協(xié)助技術(shù)總工解決生產(chǎn)中出現(xiàn)的重大質(zhì)量及技術(shù)問題。
九、積極配合質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門的監(jiān)督管理,協(xié)助作好檢驗(yàn)設(shè)備和計(jì)量器具的定期檢定、產(chǎn)品監(jiān)督抽查等工作。
食品索證票制度
肯定列表制度
食品經(jīng)營者進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度
超市食品消毒衛(wèi)生制度
市場(chǎng)食品購銷掛鉤準(zhǔn)入?yún)f(xié)議制度
食品經(jīng)營者質(zhì)量承諾制度
食品安全應(yīng)急預(yù)案及召回制度
食品生產(chǎn)管理制度
從業(yè)人員健康管理制度和培訓(xùn)管理制度
從業(yè)人員健康管理制度
食品安全自檢自查與報(bào)告制度
食品安全管理員制度
進(jìn)貨查驗(yàn)和查驗(yàn)記錄制度
食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄管理制度
食品安全事故處理制度
餐飲服務(wù)單位餐廚廢棄物處置管理制度