本標準規(guī)定了水產(chǎn)品加工企業(yè)建立和實施食品安全管理體系的特定要求,包括人力資源、前提方案、關(guān)鍵過程控制、檢驗以及產(chǎn)品追溯和撤回。
本標準配合GB/T22000以適用于水產(chǎn)品加工企業(yè)建立、實施與自我評價其食品安全管理體系,也適用于對此類食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全管理體系的外部評價和認證。
本標準用于認證目的時,應(yīng)與GB/T22000一起使用。GB/T22000與本標準的對應(yīng)關(guān)系見附錄A。