本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了餐飲業(yè)建立和實(shí)施食品安全管理體系的特定要求，包括人力資源、前提方案、關(guān)鍵過(guò)程控制、檢驗(yàn)、產(chǎn)品追溯與撤回。
本標(biāo)準(zhǔn)配合GB/T 22000以適用于餐飲業(yè)建立、實(shí)施與自我評(píng)價(jià)其食品安全管理體系，也適用于對(duì)餐飲人良品提供者食品安全管理體系的外部評(píng)價(jià)和認(rèn)證。
本標(biāo)準(zhǔn)用于認(rèn)證目的時(shí)，應(yīng)與GB/T 22000一起使用。