本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了定性檢驗(yàn)大米中油脂或石蠟的原理、材料與試劑、儀器、樣品制備、檢驗(yàn)、結(jié)果分析與判定。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于大米中油脂或石蠟的檢驗(yàn)。油斑檢驗(yàn)方法中油脂或石蠟檢出限為0.08%，石蠟檢驗(yàn)方法石蠟檢出限為0.02%。