本標準規(guī)定了中式糕點的產(chǎn)品分類、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則和標簽的要求。
本標準適用于中式糕點產(chǎn)品的生產(chǎn)、檢驗和銷售。
本標準不適用于裱花蛋糕和月餅。