本文件規(guī)定了咸魚的原輔料、加工用水、感官、理化指標和凈含量等的要求，描述了相應(yīng)的試驗方法，同時規(guī)定了檢驗規(guī)則、標識、包裝、運輸和貯存。 ?
本文件適用于咸魚的生產(chǎn)、加工和銷售。