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咸魚加工技術規(guī)范

標 準 號： GB/T 27988-2024
替代情況： 替代 GB/T 27988-2011
發(fā)布單位： 國家市場監(jiān)督管理總局 中國國家標準化管理委員會
起草單位： 陽江市永昊水產有限公司、山東美佳集團有限公司、福建省水產研究所等
發(fā)布日期： 2024-06-29
實施日期： 2025-01-01
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更新日期： 2025年08月26日
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內容摘要

本文件規(guī)定了咸魚加工的基本要求，以及加工過程的技術要求，描述了對應的證實方法。 ?
本文件適用于以鮮、凍魚為原料，經干腌或濕腌、干制加工咸魚的生產。

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