本文件規(guī)定了乳脂肪球膜乳（清）蛋白粉的要求、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存，描述了相應(yīng)的試驗(yàn)方法，界定了相關(guān)的術(shù)語(yǔ)和定義。
本文件適用于作為食品原料使用的乳脂肪球膜乳（清）蛋白粉的生產(chǎn)、檢驗(yàn)和銷(xiāo)售。