本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了清水荸薺罐頭的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以荸薺為原料，經(jīng)去皮、預(yù)煮、裝罐、加清、密封、釘菌制成的清水荸薺罐頭。