本標準規(guī)定了濃縮梨汁的術(shù)語和定義、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸和貯存。
本標準適用于以梨為原料，采用物理方法獲取的可發(fā)酵但未發(fā)酵，經(jīng)物理方法除去一定比例的水分獲得的濃縮液，加入其加工過程中除去的等量水分復(fù)原后具有梨汁應(yīng)有特征的濃縮梨清汁。