本部分規(guī)定了分部位分割豬肉的術(shù)語和定義、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、試驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)識(shí)、包裝、貯存和運(yùn)輸。
本部分適用于片豬肉按部位分割后的鮮、凍分割產(chǎn)品。