本標準規(guī)定了精煉食用油的生產(chǎn)以及以其為原料加工食品的過程中控制3-氯丙醇酯和縮水甘油酯的基本要求和管理準則。
本標準適用于精煉食用油(包括食用植物油和魚油)的生產(chǎn)和使用過程中3-氯丙醇酯和縮水甘油酯污染控制。