1、貫徹《食品衛(wèi)生法》，持證上崗，確保職工健康。
2、炊事人員勤打掃灶房內(nèi)外衛(wèi)生，不留死角。
3、對食品蔬菜要認真檢查清洗，細心操作。
4、管好物品，防鼠、防蠅、防霉變、防食品中毒。
5、炊事人員上班穿工作服，講究個人衛(wèi)生，女士不留長指甲，男士不留長頭發(fā)。
6、炊事人員做到每天打掃飯廳，擦洗桌椅、門窗、玻璃等，對所有灶具要定期消毒。
7、庫內(nèi)食物要擺放整齊，生、熟食品要分類儲存。
8、就餐人員不隨便亂倒剩湯、剩菜，養(yǎng)成文明衛(wèi)生的好習(xí)慣。
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