1 目的
建立適合本公司的標(biāo)識(shí)體系,保證生產(chǎn)的產(chǎn)品、包裝材料、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)等各個(gè)環(huán)節(jié)加以區(qū)分和管理,使產(chǎn)品達(dá)到質(zhì)量要求,一旦遇有突發(fā)質(zhì)量事故發(fā)生時(shí)易追蹤并做出合適處理。
2 范圍
凡與產(chǎn)品相關(guān)聯(lián)的包裝材料、產(chǎn)品以及交付顧客產(chǎn)品后提出的意見、建議等,包括產(chǎn)品在生產(chǎn)、貯存、包裝、出庫、運(yùn)輸?shù)让恳粋€(gè)環(huán)節(jié)均使用。
3 職責(zé)
3.1 市場(chǎng)部負(fù)責(zé)包裝材料驗(yàn)證及對(duì)成品識(shí)別的監(jiān)控管理;
3.2 市場(chǎng)部負(fù)責(zé)庫房包裝材料、成品名稱、規(guī)格的標(biāo)識(shí),并作好出庫、入庫記錄;
3.2 生產(chǎn)部負(fù)責(zé)對(duì)生產(chǎn)作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)包裝材料、成品識(shí)別和標(biāo)識(shí)。
4 程序
4.1 標(biāo)識(shí)和追溯
a)包裝材料型號(hào)的識(shí)別、規(guī)格區(qū)分、檢驗(yàn)合格不合格的區(qū)分標(biāo)識(shí);
b)檢驗(yàn)后的成品必須有標(biāo)識(shí)、識(shí)別辦法;
c)成品出庫、交付、運(yùn)輸?shù)倪^程標(biāo)識(shí)識(shí)別;
d)遇有突發(fā)質(zhì)量事故發(fā)生,可由生產(chǎn)部對(duì)作業(yè)程序及其他相關(guān)部門對(duì)監(jiān)控記錄予以追蹤直至追溯到包裝材料,做出糾正措施和判斷依據(jù)。
4.2 追蹤產(chǎn)品質(zhì)量要求的環(huán)節(jié)
a)訂單編號(hào)—產(chǎn)品名稱—規(guī)格—數(shù)量—交貨日期;
b)產(chǎn)品達(dá)到檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn);
c)包裝材料—成品—出廠檢驗(yàn)—交貨
食品索證票制度
肯定列表制度
食品經(jīng)營者進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度
超市食品消毒衛(wèi)生制度
市場(chǎng)食品購銷掛鉤準(zhǔn)入?yún)f(xié)議制度
食品經(jīng)營者質(zhì)量承諾制度
食品安全應(yīng)急預(yù)案及召回制度
食品生產(chǎn)管理制度
從業(yè)人員健康管理制度和培訓(xùn)管理制度
從業(yè)人員健康管理制度
食品安全自檢自查與報(bào)告制度
食品安全管理員制度
進(jìn)貨查驗(yàn)和查驗(yàn)記錄制度
食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄管理制度
食品安全事故處理制度
餐飲服務(wù)單位餐廚廢棄物處置管理制度