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【教學(xué)目標(biāo)】科學(xué)概念面包的變質(zhì)發(fā)霉是霉菌大量繁殖引起的，霉菌的生長(zhǎng)需要適宜的環(huán)境和條件。通過(guò)對(duì)霉菌的培養(yǎng)可以進(jìn)行霉菌生活條件的研究活動(dòng)。過(guò)程與方法根據(jù)自己提出的問(wèn)題進(jìn)行假設(shè)，并設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)研究霉菌的生長(zhǎng)…

1.利用蘋(píng)果貯存土豆。把需要貯存的土豆放入紙箱內(nèi)，里面同時(shí)放入幾個(gè)青蘋(píng)果，然后蓋好放在陰涼處。由于蘋(píng)果自身能散發(fā)出乙烯氣體，故將其與土豆放在一起，可使土豆保持新鮮不爛。2.將柿子和蘋(píng)果混裝在封閉的容器里…

? ? 一日吃三棗，終生不顯老，這是贊美吃棗的好處。人人都怕老，特別是女人，那么，怎樣才能青春永駐呢？其中一條經(jīng)驗(yàn)是：堅(jiān)持每天吃上三個(gè)棗子。?“大紅棗兒圓又甜”，鮮棗的蛋白質(zhì)含量較梨高11倍左右，脂肪和…

?“油” 是人們每日必吃的食物，因此它的用法是否科學(xué)對(duì)人體健康至關(guān)重要，如果使用不當(dāng)，日積月累甚至可能引發(fā)癌癥。日前，我國(guó)著名心血管專(zhuān)家洪教授針對(duì)人們?cè)陲嬍成钪袑?duì)食用油方面容易造成的一些誤區(qū)提出了…

?豆?jié){能改善骨骼代謝，預(yù)防骨質(zhì)疏松，減少動(dòng)脈硬化的危險(xiǎn)。然而專(zhuān)家指出，豆?jié){并不是十全十美的，它含有某些抗?fàn)I養(yǎng)因素，不僅不利于人體對(duì)養(yǎng)分的消化吸收，反而有害健康。?? ? 1.豆?jié){性質(zhì)偏寒，消化不良、嗝氣…

家人聚會(huì)或有朋友來(lái)家里聚餐，免不了要喝酒，喝酒少不了下酒菜。如何才能讓大家吃得舒服又不傷身體呢？這就要記住哪些菜不能下酒。????? 1、胡蘿卜。因其所含的胡蘿卜素與酒精在肝臟酶的作用下，會(huì)生成有毒物…

夏季氣溫升高，濕度大，適合各種致病微生物繁殖，食物易腐??；熟食制品、涼菜、冷食等食品加工或貯存不當(dāng)，極易引發(fā)食物中毒。一般來(lái)說(shuō)，易導(dǎo)致食物中毒的食品以冷葷、涼菜、剩米飯、肉制品和海鮮類(lèi)食品等為主。如…

1、在夏天或冬天都會(huì)出現(xiàn)蛋糕面糊攪打不起的現(xiàn)象原因：因?yàn)榈扒逶?7—22℃的情況下，其膠粘性維持在最佳狀態(tài)，起泡性能最好，溫度太高或太低均不利于蛋清的起泡。溫度過(guò)高，蛋清變得稀薄，膠粘性減弱，無(wú)法保留打…

隨著生活水平的提高，人們?cè)絹?lái)越重視飲食的健康，功能性食品逐漸進(jìn)入公眾眼球。一些富含多不飽和脂肪酸的產(chǎn)品也被順勢(shì)推向市場(chǎng)，獲得消費(fèi)者的青睞。什么是多不飽和脂肪酸？多不飽和脂肪酸（Polyunsaturated Fatty …

一、河鲀毒素簡(jiǎn)介河豚肉味鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，被人們視為美食，尤其在亞洲國(guó)家，人們自古就有嗜吃河豚的習(xí)慣。然而食用河鲀中毒事件時(shí)有發(fā)生，因?yàn)樵谶@份美味的背后潛藏著致命的毒素——河鲀毒素。河鲀毒素（Tetrodot…