準(zhǔn)備食物和吃飯前一定洗手。蔬 菜水果要洗凈，海產(chǎn)品要鮮活，魚(yú)、 蝦、蟹等完全加熱后食用購(gòu)買(mǎi)熟食 應(yīng)選擇正規(guī)的，食用前必須經(jīng)高溫加 熱后才可小心食用查看食品保質(zhì)期， 生鮮食品注意檢查生產(chǎn)曰期和保質(zhì)期 在超市購(gòu)物時(shí)，肉和魚(yú)盡量在其他東 西都采購(gòu)?fù)暝偬暨x，處理生食和熟食 應(yīng)該使用兩套不同的刀具、砧板以避 免交互污染。生鮮食物的用具使用后 要清洗干凈。

已經(jīng)買(mǎi)來(lái)的食品也應(yīng)盡快食用， 現(xiàn)做現(xiàn)吃，不要長(zhǎng)期放在冰箱里，時(shí) 間長(zhǎng)了也有可能會(huì)超過(guò)保質(zhì)期，還要 認(rèn)清食品的貯藏條件，有的食品要求 冷藏，有的要求冷凍，不能只看時(shí)間， 食品在冷藏條件下存放10天與冷凍條 件下存放10天完全是兩個(gè)概念,不要試圖用鼻子和眼睛來(lái)判斷食 物是否變質(zhì)。