導航：安全管理網(wǎng)>> 安全論文>> 食品安全論文>>正文

生活飲用水中的微生物檢驗

文檔作者：葉喜勒瑪文檔來源：內蒙古赤峰市產(chǎn)品質量計量檢測所		點擊數(shù)：	更新時間： 2025年07月10日
下載地址：點擊這里	文件大?。?1.22 MB 共1頁	文檔格式： PDF	下載點數(shù)： 1 點（VIP免費）

全屏查看

內容預覽 [文件共1頁]

本文件共1頁，如需編輯使用，請下載。

注：預覽效果可能會出現(xiàn)部分文字亂碼（如口口口）、內容顯示不全等問題，下載是正常的。

	文件大?。?.22 MB 共1頁文件格式：PDF 下載點數(shù)：1 點（VIP會員免費）

上一篇：食品安全的影響因素與保障措施探討

文本預覽

僅提取頁面文字內容，供快速閱讀使用。

92 食品安全導刊 2017年3月
Technology
科技
分析與檢測
隨著社會的發(fā)展，城市化的推進，
水污染問題越來越嚴重，人們對生活
飲用水的要求也越來越高。目前，我
國生活飲用水中存在著大量的微生物，
有部分微生物對人類的健康有一定的
危害，因此，這促使我們要不斷加強
水質監(jiān)測、確定一個嚴格的質量保證
體系，對其進行消毒殺菌，達標后才
能夠輸出[1]。本文結合實踐工作經(jīng)驗
分析了生活飲用水微生物檢驗檢測。
一、對于實驗室檢驗系統(tǒng)的質
量控制要求
1、環(huán)境的控制
實驗室的環(huán)境和質量問題影響生
活飲用水檢驗質量。應使用通風、寬敞、
照明設施齊備的房屋作為實驗室。在實
驗室區(qū)域設置中要根據(jù)不同的實驗內容
設立不同的房間，合理劃分區(qū)域[2]。要
求如下：（1）水體檢驗室自成一體，
分別設有普通檢測室、更衣室、準備室、
無菌室、滅菌室等，這樣的布局可以減
少往返與迂回過程中對樣本的危害，在
分區(qū)設置中也要注意人流與物流的控制，
減少對樣本的影響；（2）微生物實驗室
要有配套的自動或腳踏洗手設施，減少
細菌的傳播，設置消毒設施，對環(huán)境
做到經(jīng)常消毒，減少細菌滋生[3]。
2、空氣凈化系統(tǒng)的設置
生活飲用水質量檢驗中對環(huán)境的
無菌性的要求比較苛刻，一般是十萬
級的無菌要求，實驗室的無菌清潔度
要求達到萬級。對于這樣的要求，要
建立完整的通風與過濾系統(tǒng)，對輸入、
輸出的空氣進行三層過濾，以達到要
求。還可采用RODAC 平皿、細菌密度
平皿（airdensitg plate）或拭抹法（swab
method）來監(jiān)測空氣和臺桌面。
二、生活飲用水檢測質量控制
對實驗設備的要求
（1）檢測生活飲用水的實驗室設
備如溫度計、冰箱、冷藏箱、干燥箱
等這些測試儀器都應保持精準。
（2）天平等計量測試儀器需要定
期檢測，保證其準確性。
（3） 使用pH 計， 至少要配制
兩種標準緩沖液（pH4.0、pH7.0 或
pH10）來校準pH 計。
（4）滲透水不適宜作為分析用水，
最好是蒸餾水或去離子水等。
（5） 對于電熱滅菌箱的檢測
為三個月檢測一次，使用孢子試劑
或孢子懸浮液檢測性能，保證其為
160 ～ 180 ℃，已滅菌或未滅菌器皿
應有明顯標志。
（6）孢子試劑或孢子懸浮液也適
用于高壓滅菌器中。實驗過程中，應
每次都記錄溫度與氣壓和滅菌時間。
（7）膜過濾開始前應該檢查相關
設備，在必要時使用硅膠。使用后應
徹底清洗。
（8）UV 燈應定期檢測，每三個月一
次，使用紫外分光光度計測量紫外線燈。
（9）孵化器應每天使用兩次，以
檢查溫度，孵化器在室溫為16 ～ 27
攝氏度的房間最好。
（10）注意保護顯微鏡，正確操作，
合理保護。
（11）定期清洗冰箱，保持清潔。
（12）對于玻璃器皿的使用，一
定要清洗后，檢測有無損害。有殘留
的水漬或水珠時一定要重新清洗，保
證器皿的清潔。對于新洗滌劑的使用，
一定要先檢測洗滌劑是否對微生物檢
測有抑制作用，以免對檢驗結果造成
影響。必要時需要使用溴麝香草酚蘭
（bromthtmol boue）或其他指示劑抽
樣進行pH 反應試驗。
三、生活飲用水檢測質量控制
對采集樣本的要求
在檢測生活飲用水時，采集樣本
也是影響檢驗質量結果的一項重要指
標，樣本要具有較強的代表性，一定
要在無菌環(huán)境下操作。在采集樣本時
所使用的實驗器皿一定要嚴格消毒，
在運輸、保存的過程中，也應保證樣
本不被破壞，保證樣本的真實[4]。
四、對于檢驗結果的評價系統(tǒng)
質量的控制
（1）檢驗無菌性。①在做實驗時，
每次一定要檢驗滅菌水的水樣，培養(yǎng)
基、濾膜、稀釋水、沖洗水、玻璃器
皿等是否達到無菌標準。②對實驗樣
本應做到反復檢查和分析，以確保檢
驗結果的準確性。③對于多人操作，
需對比一個陽性水樣分析，便于操作。
（2）結果的對比實驗，確保檢驗
質量。在得到實驗結果后，應將兩個或
兩個以上檢驗員的結果進行比對。取一
定的陽性水樣做試驗，核對菌落數(shù)。
（3）計算每個一雙對數(shù)的差城（用
R 表示），并且計算出這些差城的平均
值(R)。
（4）然后，取例行水樣中的10%
進行雙樣分析。如果計算它們的差城
大于3.27R，則表示化驗員的精密度失
控制，這時就應該否定自從上一次精
密度檢查后的分析結構。找出原因，
方可繼續(xù)分析。
五、結論
對于生活飲用水微生物檢驗質量的
控制，本文從實驗室環(huán)境控制、樣本分析、
結果對比等方面進行了分析。只有在各
檢驗各環(huán)節(jié)均控制質量，才能夠保證生
活飲用水微生物檢驗的準確性和可信
性，才能夠得到更準確的檢驗結果，對
生活飲用水檢測指標給出指導性意見。
參考文獻
[1] 劉大為, 鄢姝愷, 顧雅婷. 飲
用水檢測中UV254 替代耗氧量測定的
可行性分析[J]. 供水技術,2014(6).
[2] 張燦, 劉文君, 張明露, 等. 生
活飲用水和瓶裝飲用水的細菌內毒素
活性調查[J]. 中國給水排水,2013(13).
[3] 王中衛(wèi), 李哲民. 中外飲用水
水質標準的微生物指標比較[J]. 環(huán)境
監(jiān)測管理與技術,2012(1).
[4] 周藜, 朱玫, 陳依江, 等.597
份生活飲用水和水源水微生物檢測結
果分析[J]. 應用預防醫(yī)學,2011(2).
生活飲用水中的微生物檢驗
□ 葉喜勒瑪 內蒙古赤峰市產(chǎn)品質量計量檢測所
摘 要：社會的不斷進步，經(jīng)濟的高速發(fā)展，城市化的推進等，極大改變人們生活的同時，也污染了水資源，人民對
生活用水的質量要求也隨之越來越高。本文通過分析生活飲用水微生物檢驗，以為人們提供高質量的生活用水。
關鍵詞：飲用水；微生物；檢測
食品安全導刊2017年3月下正文-20170504.indd 92 2017/5/4 10:39:05

網(wǎng)友評論 more

食品安全論文最新內容

07-10