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關(guān)于轉(zhuǎn)基因作物安全評價的檢測技術(shù)分析

文檔作者：程功白佳蓉文檔來源：鄂爾多斯市食品檢驗檢測中心		點擊數(shù)：	更新時間： 2025年06月08日
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Nov 2015 CHINA FOOD SAFETY 93
分析與檢測
隨著我國社會經(jīng)濟的快速發(fā)展，人
民生活水平的日益提高，人們在日常吃
好吃飽的同時，越來越關(guān)注食品的安全
問題，而轉(zhuǎn)基因作物的安全問題一直備
受人們的關(guān)注，這也是世界各國都關(guān)注
的問題，因此，世界各國和相關(guān)的國際
組織都加強了對轉(zhuǎn)基因作物的管理，加
強了對轉(zhuǎn)基因作物的安全評價，作為食
品檢測單位，我們需要通過相關(guān)的檢測
技術(shù)來進行轉(zhuǎn)基因作物的安全評價，希
望通過本文能夠給相關(guān)工作者帶來幫助。
轉(zhuǎn)基因作物有很多，從商業(yè)化種
植到去年已經(jīng)增長了一百倍，玉米、
小麥、番茄、大豆等都有轉(zhuǎn)基因作物，
其在減輕貧困、饑餓以及環(huán)境保護方
面有著突出的貢獻，有利于社會的可
持續(xù)發(fā)展，然而，轉(zhuǎn)基因作物在為人
類造福的同時也存在著一定的安全隱
患，威脅著人類的生命安全，因此，
世界各國都加強了對轉(zhuǎn)基因法律法規(guī)
的管理，特別是在轉(zhuǎn)基因的成分標示
制度和安全評價制度方面進行了嚴格
的規(guī)范，而轉(zhuǎn)基因作物的檢測技術(shù)是
安全性評價的關(guān)鍵。對于轉(zhuǎn)基因作物
的檢測通常采用DNA 和蛋白質(zhì)等不同
的檢測方法，近年來也有了很多新的
檢測方法出現(xiàn)，很多新的檢測技術(shù)也
在轉(zhuǎn)基因檢測中得以應(yīng)用。
轉(zhuǎn)基因作物檢測技術(shù)
PCR 擴增檢測技術(shù)
在對特定DNA 轉(zhuǎn)基因作物進行區(qū)
分時，PCR 檢測技術(shù)是首選的檢測方法，
其具有靈敏性、多功能性、特異性和
高通量性等特點，可有效的區(qū)分轉(zhuǎn)基
因和非轉(zhuǎn)基因，PCR 檢測技術(shù)具體又
可分為定量PCR 和定性PCR，通過定量
PCR 可對樣品中的轉(zhuǎn)基因作物的百分比
進行確定，定性PCR 在對非目的基因
檢測時，如果呈現(xiàn)陽性，則可說明是
轉(zhuǎn)基因作物，近年來，定性定量檢測
方法已經(jīng)在小麥、玉米、棉花和大豆
等農(nóng)作物檢測中得到廣泛應(yīng)用。
外源蛋白質(zhì)檢測技術(shù)
轉(zhuǎn)基因作物除了檢測其特定DNA，
還可對轉(zhuǎn)基因作物外源蛋白質(zhì)進行檢
測，可通過試紙條法、酶聯(lián)免疫吸附法、
Western 雜交法和免疫－ PCR 法等進行
檢測，在這些檢測方法中，酶聯(lián)免疫
吸附法優(yōu)點最為明顯，具有操作簡單、
獲得結(jié)果快、無需核酸提取和特異性
高等優(yōu)點，試紙條法也是一種較為經(jīng)
濟、方便快捷的檢測方法，其他的一
些檢測方法都有其各自的優(yōu)點，也存
在著一定的缺點，所以應(yīng)用的范圍不
是太廣，如Western 雜交法雖然特異性
高，不過操作比較麻煩，并且費用要高，
無法進行定量分析等缺點。
其他技術(shù)
隨著科學技術(shù)的日益進步，一些
新的技術(shù)在轉(zhuǎn)基因領(lǐng)域得以應(yīng)用，如
新開發(fā)的一種通用引物多重PCR 技術(shù)
（UPM-PCR），可對多種目標序列進行
檢測，還有一種光學薄膜生物傳感器
芯片檢測系統(tǒng)，可對多種轉(zhuǎn)基因玉米
品種進行同時檢測，這些技術(shù)具有很
好的商業(yè)應(yīng)用前景。
轉(zhuǎn)基因作物的安全性評價
任何事物都存在兩面性，轉(zhuǎn)基因
作物在解決人類饑餓危機的同時也改
變了原有農(nóng)作物的基因編碼，這些農(nóng)
作物在人們飲食后所產(chǎn)生的長期影響
還沒有進行深入的觀察，一些進口的
轉(zhuǎn)基因食品也沒有完善的安全性評價，
并且目前的轉(zhuǎn)基因檢測技術(shù)還不夠成
熟，轉(zhuǎn)基因作物帶來的影響不可預(yù)期，
隨著目前市場上一些轉(zhuǎn)基因食品的上
市，轉(zhuǎn)基因食品已經(jīng)不斷向商業(yè)化發(fā)
展方向發(fā)展，這些轉(zhuǎn)基因作物的改變
可能會帶來一些意想不到的影響，甚
至會威脅人類的生存和發(fā)展，所以，
對轉(zhuǎn)基因作物進行安全性評價至關(guān)重
要，并且迫在眉睫，而且在相關(guān)的技
術(shù)上需要不斷的改進和提高，從而提
高檢測到未知影響的機會。截至目前，
對于轉(zhuǎn)基因作物的安全性評價方法主
要有目標分析法、非目標分析法、蛋
白質(zhì)組學分析和代謝組學檢測技術(shù)對
轉(zhuǎn)基因作物產(chǎn)品特征代謝產(chǎn)物的分析
等，這些分析方法為建立轉(zhuǎn)基因作物
安全評價技術(shù)提供良好的發(fā)展契機，
并為轉(zhuǎn)基因作物的安全評價提供新的
有效的技術(shù)支撐和理論基礎(chǔ)。
展望
目前，轉(zhuǎn)基因作物在許多國家與
地區(qū)已經(jīng)成為常規(guī)農(nóng)業(yè)的一部分，發(fā)
展轉(zhuǎn)基因作物已經(jīng)成為必然趨勢。已
有很多國家實施了轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的標識
制度，轉(zhuǎn)基因安全管理實施定量標識
和閾值管理是將來發(fā)展的必然趨勢。
要實施轉(zhuǎn)基因成份定量標識制度，轉(zhuǎn)
基因成份的檢測技術(shù)將面臨更大挑戰(zhàn)。
根據(jù)標識閾值的要求，應(yīng)加強轉(zhuǎn)基因
作物及其產(chǎn)品的定量檢測方法的研究，
特別是多基因疊加的轉(zhuǎn)基因作物及其
產(chǎn)品以及新型外源基因的檢測方法的
研究；同時還應(yīng)加強標準物質(zhì)的研制，
以滿足轉(zhuǎn)基因成份定量檢測的要求。
隨著新的轉(zhuǎn)基因作物的發(fā)展，近年來
用于轉(zhuǎn)基因作物檢測的新技術(shù)不斷涌
現(xiàn)，其中與大規(guī)模、高通量的質(zhì)譜技
術(shù)聯(lián)用的同位素標記技術(shù)是目前蛋白
質(zhì)組學定量方法中一個十分重要的技
術(shù)，在轉(zhuǎn)基因作物蛋白質(zhì)的檢測中可
進行準確的定量比較，是今后轉(zhuǎn)基因
作物檢測技術(shù)發(fā)展的方向之一。在轉(zhuǎn)
基因作物與傳統(tǒng)方法培育的農(nóng)作物的
安全性評價中，應(yīng)將組學技術(shù)與傳統(tǒng)
的檢測技術(shù)相結(jié)合，依據(jù)轉(zhuǎn)基因生物
安全問題國際通用的規(guī)則，建立快速、
準確、高通量的轉(zhuǎn)基因作物安全評價
技術(shù)體系，促進轉(zhuǎn)基因作物的發(fā)展。
關(guān)于轉(zhuǎn)基因作物安全評價的檢測技術(shù)分析
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