化學(xué)發(fā)光免疫分析在食品安全檢測(cè)中的運(yùn)用

文檔作者：劉師文王劉花2 許楊1 文檔來(lái)源： 1食品科學(xué)與技術(shù)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室 2南昌大學(xué)		點(diǎn) 擊數(shù)：	更新時(shí)間： 2013年07月01日
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近年來(lái)，化學(xué)發(fā)光免疫分析因其具有特異性強(qiáng)、靈敏度高、線(xiàn)性范圍寬、儀器簡(jiǎn)單、操作方便、無(wú)放射性污染等優(yōu)點(diǎn)越來(lái)越受到人們的關(guān)注。本文簡(jiǎn)要介紹了化學(xué)發(fā)光免疫分析的類(lèi)型及其原理，對(duì)其在食品安全檢測(cè)中的運(yùn)用，包括檢測(cè)食品中微生物、毒素、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、轉(zhuǎn)基因食品等進(jìn)行了綜述。