五、進一步發(fā)揮學生組織參與飲食安全管理
　　每所學院，均有學生膳管會，要充分發(fā)揮學生組織參與飲食安全管理的積極性，大力推進大堂副理、商貿助理等崗位的信息平臺以及監(jiān)管互動的作用、協(xié)助做好學院食品安全監(jiān)管管理工作。尤其是學生組織（如學生膳管會等）參與飲食安全的監(jiān)督管理，在執(zhí)行管理中，可以及時與學生溝通，發(fā)揮學生在食品安全管理的積極性，而且可以通過學生進行食品安全，預防食物中毒等的主體與導向。進一步發(fā)揮膳管會的作用，不但能加強學生對膳食的管理能力，而且能促進食品衛(wèi)生安全。
　　六、構建區(qū)、校合作，校校合作食品安全防控體系
　　學校食品衛(wèi)生安全問題是社會主流的熱點。不斷提高學校食品衛(wèi)生自身管理水平。防止食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的發(fā)生，是衛(wèi)生監(jiān)控部門與學校的共同愿望。構建區(qū)、校合作，校校合作食品安全防控體系是為解決這些問題搭建了一個新的平臺。怎樣達到一種“互動”的、“雙贏”的方式，更需要雙方的努力。借助“拱墅區(qū)學校食品衛(wèi)生安全協(xié)作組”的平臺，購建區(qū)校合作食品安全防控體系。在今年年初，以三所高校為主籌建了拱墅區(qū)學校食品安全協(xié)作組，率先在素有“杭州市第二文教區(qū)”之稱的舟山東路這個典型的城郊結合部，地處拱墅區(qū)上塘鎮(zhèn)所轄五個自然村內，目前聚集了浙江大學城市學院、浙江樹人大學、浙江電力職工大學等8所大、中院校，來構建區(qū)、校合作，校校合作的食品安全防控體系。協(xié)作組將以建設“平安校園”為宗旨，共同營造“區(qū)——校”“?！！甭?lián)合、互助合作平臺，發(fā)揮以下六大功能：（1）協(xié)助衛(wèi)生行政部門的工作，落實有關學校衛(wèi)生安全的政策；（2）即使掌握區(qū)域內各學校食品安全信息及動態(tài)，建立食品衛(wèi)生安全預警制度；（3）組織學校內進行衛(wèi)生安全的自查、互查及經(jīng)驗交流；（4）推薦優(yōu)秀的食品供應商企業(yè)與學校食品供應；（5）培訓各學校衛(wèi)生管理部，員工和師生；（6）建（下轉第54頁）（上接第41頁）立一個區(qū)域性合作平臺，開展多形式的合作與交流?！　?br /> 　　七、嚴把“體檢關”，學院食堂、超市、商貿等用工必須先體檢合格后上崗
　　根據(jù)衛(wèi)生部《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》為了加強對學生集體用餐的管理，保證飲食衛(wèi)生，改善學生營養(yǎng)狀況，保障學生的健康成長，指定的“學生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法”（1996年8月27日有衛(wèi)生部發(fā)布）第七條補充規(guī)定學生集體用餐衛(wèi)生經(jīng)營人員每年要進行體檢，凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道等傳染?。òú《緮y帶者），活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有不符食品衛(wèi)生的疾病的人員，不得進行學生集體用餐的分裝發(fā)放工作。因此，要嚴把“體檢關”，防止把“五病”傳染給他人。而且，現(xiàn)在要招熟練的從業(yè)人員也比較困難，所以，有的學院飲食從業(yè)單位先招人上崗，認為做得好的再去領體檢合格證，這是違反食品衛(wèi)生法的，而先體檢，合格后上崗可以防止“五病”人員流入飲食從業(yè)人員隊伍。
　　八、嚴格實行退出機制，確保食品安全
　　對各食品經(jīng)營單位要進行定期、不定時的檢查，對具有下列情況之一的食品經(jīng)營單位不得在學院內從事飲食經(jīng)營活動。（1）在合同經(jīng)營期內發(fā)現(xiàn)因管理不當造成的事物中毒等重大事故。（2）在合同經(jīng)營期內發(fā)現(xiàn)從業(yè)人員與就餐者發(fā)生斗毆，造成不良影響的。（3）違反合同條款和學院有關規(guī)定進行不法經(jīng)營，經(jīng)警告或處罰后沒有改進的。（4） 根據(jù)上級衛(wèi)生監(jiān)督部門審核衛(wèi)生防疫量化等級低于“B級”。（5）在學院組織的年度量化考評中綜合得分低于80分。（6）在各項滿意率調查中，基本滿意率低于60%的。
　　九、開展飲食從業(yè)人員的崗位培訓非常必要
　　招工是從全國各地招來的。因各地的生活衛(wèi)生習慣不同，文化程度的差異，不經(jīng)過上崗培訓是不行的 ，通過《食品衛(wèi)生法》與《五四制度》的學習和“預防事物中毒知識”的培訓，使新員工能提高警惕防止事物中毒。而且我們在培訓中應結合“五常法”的科學管理，加強從業(yè)人員食品衛(wèi)生安全意識，嚴防事物中毒。