本文件規(guī)定了學校食堂建設(shè)和食品安全管理的術(shù)語和定義、選址、建筑與裝修、供水與排水、采光照明、通風排煙、三防、設(shè)施設(shè)備、食品安全管理和應(yīng)急管理的要求。