本標準規(guī)定了桂林米粉的術語和定義、要求、食品添加劑、生產加工過程的衛(wèi)生要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標簽、標志、包裝、運輸、貯存和保質期。
本標準適用于以米粉為主要原料，加入調料包，經組合包裝而成的具有桂林地方特色風味的非即食米粉制品。