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本標準規(guī)定了用高效液相色譜(HPLC)測定茶及茶制品中茶黃素含量的儀器、試劑、操作方法、結(jié)果計算。 本標準適用于茶及茶制品中茶黃素含量的測定,也適用于咖啡堿、兒茶素及沒食子酸的測定。