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雞胴體分割

標 準 號： GB/T 24864-2010
替代情況：
發(fā)布單位： 中華人民共和國國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局 中國國家標準化管理委員會
起草單位： 農業(yè)部家禽品質監(jiān)督檢驗測試中心(揚州)、中國農業(yè)科學院家禽研究所
發(fā)布日期： 2010-06-30
實施日期： 2011-01-01
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更新日期： 2025年12月16日
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內容摘要

本標準規(guī)定了原料雞要求、分割環(huán)境要求、人員要求、屠宰工藝、分割、產品檢驗、貯藏、包裝、標志、運輸。
本標準適用于肉類屠宰加工企業(yè)對雞胴體的分割。

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