本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了天然腸衣加工企業(yè)的廠區(qū)環(huán)境、工廠設(shè)計、設(shè)施與設(shè)備、原材料采購與運(yùn)輸、加工過程的衛(wèi)生、成品包裝、貯存、運(yùn)輸和人員管理的要求。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于天然腸衣加工企業(yè)。