本標(biāo)準(zhǔn)代替GB/T 15682-1995《稻米蒸煮試驗(yàn)品質(zhì)評(píng)定》。
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了稻谷、大米蒸煮試驗(yàn)的術(shù)語(yǔ)和定義、原理、儀器和器具、操作步驟、米飯品質(zhì)的品嘗評(píng) 定內(nèi)容、順序、要求及評(píng)分結(jié)果表示。?