本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了家禽及禽肉衛(wèi)生質(zhì)量監(jiān)控措施及要求。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于官方獸醫(yī)對(duì)家禽飼養(yǎng)、屠宰加工過程的衛(wèi)生監(jiān)控。