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醬油質(zhì)量通則

標 準 號： GB/T 18186-2025
替代情況： 替代 GB/T 18186-2000
發(fā)布單位： 國家市場監(jiān)督管理總局 國家標準化管理委員會
起草單位： 中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司、廣東美味鮮調(diào)味食品有限公司、華東理工大學等
發(fā)布日期： 2025-05-30
實施日期： 2026-12-01
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更新日期： 2025年07月26日
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內(nèi)容摘要

本文件規(guī)定了醬油產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、檢驗規(guī)則和標簽、標志、包裝、運輸、貯存的要求，描述了相應的試驗方法。
本文件適用于醬油的生產(chǎn)、檢驗和流通。

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