本文件規(guī)定了肉糜類(lèi)罐頭的原輔材料、感官要求、理化指標(biāo)等要求和檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)簽、包裝、標(biāo)志、運(yùn)輸和貯存的內(nèi)容，描述了試驗(yàn)方法，并且給出了便于技術(shù)規(guī)定的產(chǎn)品分類(lèi)及代號(hào)。
本文件適用于肉糜類(lèi)罐頭的生產(chǎn)、檢驗(yàn)和銷(xiāo)售。