本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了測(cè)定稻谷新鮮度的術(shù)語和定義、原理、試劑、儀器、扦樣、測(cè)定方法、結(jié)果表示、新鮮稻谷的判定規(guī)則等。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于稻谷收購和儲(chǔ)存環(huán)節(jié)，國(guó)產(chǎn)粳稻和秈稻新鮮度的測(cè)定與判別，指導(dǎo)稻谷的收購和貯存。本方法不適用于糯稻谷新鮮度的測(cè)定與判別。