本文件規(guī)定了面皮的分類、技術要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、包裝和標簽、儲存和運輸的要求。
本文件適用于以小麥粉和/或小麥淀粉為原料，以水、植物油(或不添加)、食用鹽(或不添加)、碳酸鈉(或不添加)為輔料生產的預包裝食品面皮。