本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中唾液酸的測定方法。
本標(biāo)準(zhǔn)第一法液相色譜-紫外檢測法適用于燕窩及其制品中結(jié)合態(tài)唾液酸的測定，第二法液相色譜-熒光檢測法和第三法液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法適用于態(tài)乳、乳粉、糕點(diǎn)、飲料中唾液酸的測定。