本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了飲食業(yè)單位選址與總平面布置、環(huán)境保護(hù)設(shè)計(jì)的總體要求，油煙凈化與排放、排水與隔油、噪聲與振動(dòng)控制、固體廢物控制要求等。
     本標(biāo)準(zhǔn)適用于城鎮(zhèn)區(qū)域內(nèi)新、改、擴(kuò)建飲食業(yè)單位的污染防治與環(huán)境保護(hù)。非營(yíng)業(yè)性的食堂可參照本標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。