本文件規(guī)定了秦川牛品種來源與特征、體型外貌、體尺體重、生產(chǎn)性能和等級評定的要求，描述了體尺體重和生產(chǎn)性能的測定方法。
本文件適用于秦川牛品種鑒定和綜合等級評定。