本文件規(guī)定了甾醇類物質(zhì)的液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜測定方法。
本文件適用于豬油、菜籽油、核桃、山楂、油麥菜、葛根、大米、小麥、黑青豆中游離態(tài)的膽甾烷醇、菜籽甾醇、菜油甾醇、豆甾醇、β-谷甾醇、巖藻甾醇、羊毛甾醇、豆甾烷醇、麥角甾醇含量的測定。