本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了榨菜鹽的定義、分類、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于采用特殊工藝生產(chǎn)的、專門用于蔬菜脫水加工生產(chǎn)的食品加工用鹽。