本標準規(guī)定了蜜餞生產(chǎn)過程中原料采購、加工、包裝、貯存和運輸?shù)拳h(huán)節(jié)的場所、設(shè)施、人員的基本要求和管理準則。
本標準適用于蜜餞的生產(chǎn),果胚的生產(chǎn)應(yīng)符合相應(yīng)條款的規(guī)定。