本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了采用杜馬斯燃燒法測定谷物、豆類及制品中總氮含量和粗蛋白含量的術(shù)語與定義、原理、試劑、儀器和設(shè)備、取樣、試樣制備、測試步驟、結(jié)果計(jì)算與表示、精密度、試驗(yàn)報(bào)告。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于谷物、豆類及制品中粗蛋白含量的測定。