1、試餅法的制作：

　　試餅成型：將制成的凈漿取出一部分分成兩等分，使之成球形，放在預先準備好的玻璃板上（100mm×100mm），輕輕振動玻璃板并用濕布擦過的小刀由邊緣向中央抹動，做成直徑70～80mm、中心厚約10mm、邊緣漸薄、表面光滑的試餅，放入養(yǎng)護箱內養(yǎng)護至24±2h。

　　2、沸煮箱內充水180mm（以內箱體底部起算）將經過養(yǎng)護的試餅由玻璃板上取下平放在試餅架，橫放于篦板上。

　　3、接通控制箱電源，啟動“自動”開關

　　沸煮箱內的水于30分鐘左右沸騰，一組3kW電熱器自動停止工作。指示燈滅、再煮3h，沸煮箱內另一組1kw電熱器自動停止工作，指示燈滅。此時數(shù)字顯示為210min，電氣控制箱內蜂鳴器發(fā)出聲響，表示工作結束。煮畢將水由熱水咀放出，打開箱蓋待箱體冷卻至室溫，取出試件進行檢測。