（一）測(cè)試前

1. 檢查儀器水浴高度、攪拌器、控溫情況是否正常。

2. 檢查溫度計(jì)、計(jì)時(shí)器、秒表是否符合檢定要求。

3. 檢查攪拌葉片是否垂直、無(wú)銹蝕和清潔情況。

（二）測(cè)定時(shí)嚴(yán)格遵守試驗(yàn)方法的要求、條件、步驟，并注意下列影響因素：

1. 攪拌葉片必須用溶劑汽油、石油醚、乙醇依次清洗。

2. 用清潔干凈量筒準(zhǔn)確筒取試樣和蒸餾水各40ml。.

3. 攪拌葉片垂直安裝在量筒中心位置，攪拌5min。

4. 每隔5min，觀察記錄量筒內(nèi)分離的油、水和乳化層體積準(zhǔn)確數(shù)。

5. 正確判斷試驗(yàn)結(jié)果的可靠性達(dá)到95%置信水平。

（三）測(cè)定后，關(guān)閉儀器電源，清洗攪拌葉片和量筒，并清理儀器表面異物，保持操作臺(tái)面整潔。