1、作業(yè)前，加滿洗缸水，開機(jī)空載運(yùn)行3分鐘，檢查溫度、噴水、轉(zhuǎn)動(dòng)和 干燥等功能，確認(rèn)情況正常，方可投入使用。
2、機(jī)器運(yùn)行，不得離開工作崗位，人離停機(jī)。
3、發(fā)現(xiàn)異常情況，應(yīng)立即停機(jī)，向值班工程師報(bào)告，由技術(shù)人員檢查。
4、作業(yè)完畢，關(guān)閉電源開關(guān)，清掃干凈機(jī)體。
5、操作須知；檢查機(jī)器運(yùn)行情況，檢查水缸是否足夠水、噴臂、雜物隔、 掛帳是否安裝好、機(jī)門有否關(guān)上、溫度是否夠達(dá)到衛(wèi)生要求等，確認(rèn)情況正常， 方能開機(jī)；洗碗機(jī)運(yùn)行，嚴(yán)禁打開機(jī)門或伸手進(jìn)入機(jī)內(nèi)，切勿將手伸到運(yùn)輸帶； 餐具落機(jī)要擺放整齊，過大的物體不能過機(jī)；發(fā)現(xiàn)問題，應(yīng)立即停機(jī)，向值班工 程師報(bào)告，由技術(shù)人員檢修，切勿私自調(diào)較或強(qiáng)行使用；作業(yè)完畢，切斷電源， 方能進(jìn)行放水，缸內(nèi)熱水流放盡，方可將缸內(nèi)部件取出，進(jìn)行清潔，避免熱水燙傷手部。