1、服從食堂管理員的安排，樹立為就餐職工服務的思想，虛心聽取員工意見,不斷提高烹調技術和服務質量，為生產一線服務；

本條考核：未能履職扣200元。

2、按照《食品衛(wèi)生法》的要求，搞好炊具衛(wèi)生和食品衛(wèi)生，生熟食分放分切，防止食物中毒；

本條考核：未能履職扣200元。

3、工作時必須穿戴工作服、帶工作帽，做到衣帽整潔。勤剪指甲、勤洗手，搞好個人衛(wèi)生。

本條考核：未能履職扣200元。

4、做到主副食搭配，多品種、粗菜精做、葷素搭配，味道可口；

本條考核：未能履職扣100元。

5、嚴格執(zhí)行食堂操作間非工作人員禁止入內。確保室內操作間衛(wèi)生清潔；

本條考核：未能履職扣100元。

6、負責餐廳內公用設施的管理工作，每餐飯后進行徹底清潔，對餐具、餐桌、凳進行清理擦拭、擺放整齊、保持桌凳整潔，無油垢、無雜物；保證餐廳地面無衛(wèi)生死角；定期對公用餐具消毒；

本條考核：未能履職扣100元。

7、保證食堂食品的質量、數量，使職工能夠安全食用；

本條考核：未能履職扣100元。

8、熟悉各種炊具設備的性能，掌握一定的用電和防火常識，管理好

1、易燃易爆用具，保證安全操作，杜絕火災事故發(fā)生；

本條考核：未能履職扣100元。

10、工作期間不準擅離職守，嚴禁做與工作無關的私事；

本條考核：未能履職扣100元。

11、炊事員請假應事前向食堂管理員申請，獲準后才予以離開，否則視脫崗處理；

本條考核：未能履職扣50元。

12、不定期接受礦井領導對食堂工作的檢查，虛心接受機關工作人員和員工對食堂飯菜質量的建議意見。

本條考核：未能履職扣1000元。